近日，武汉疫情牵动着国人的心，据悉此次疫情是有人贪食野味感染病毒传播开来。老话说病从口入，国人向来崇尚“民以食为天”对食品安全格外关注。不光是此次肺炎疫情，早年的“三鹿奶粉”、“苏丹红”等一系列食品安全事件都曾轰动一时。

那么对于饮食食品企业来讲，危机公关该如何做呢？

一，积极妥善处理，第一时间与当事人进行有效沟通

这一危机公关方式主要适用于饮食食品安全问题并未威胁到当事人的健康，一般是顾客自行与涉事企业的责任人联系进行投诉沟通。针对这一情况，相关责任人要对事件的经过进行充分了解，主要包括顾客购买的时间、食用的过程以及食用过后出现的不良反应，及时分析事件成因并判断是否应当承担责任。如若企业应当对顾客投诉事件承担责任就应当在第一时间道歉，解释事件成因，协商赔偿事宜，争取与顾客和解。

二、证据留存

当涉事企业与顾客对投诉事件责任划分存在争议时，企业应当申请有关部门介入调查。在此之前，企业应当及时留存证据，包括工厂，门店涉事产品当期原材料的取样，顾客的购物小票等等。

三、自查自纠，自我反省

当危机出现时，企业应当进行自查自纠，在这一过程中若发现企业自身存在的问题应当及时找出原因和相关责任人，弥补疏漏，降低损失。同时，还要对相关责任人进行惩处，避免类似事件再度发生。若企业自身无法判定责任可以申请第三方机构介入调查。

四、社交媒体与政府机关应对

一般而言，媒体的介入是危机爆发的重要推动力。由于媒体的推动，危机可以在部分民众中引发反响并引起有关政府部分的注意。此时，企业应当在第一时间进行危机公关，安发民众，积极配合有关部门的调查，，彰显企业应对危机的正确态度，争取舆论优势。

编者寄语：当前疫情肆虐，每个人都应做好防护，少出门不聚集，注意饮食卫生。